Een speciale een symbolische rode wijn, gemaakt ter gelegenheid van het 160-jarig bestaan van het wijnhuis Ippolito.
Wijnhuis
Ippolito
Productiegebied
Calabria, provincie Crotone, Ciro'
Druiven
Gaglioppo (100%)
Vinificatie
De beste Gaglioppo-druiven worden met de hand geselecteerd en tot eind november op matten gedroogd. Daarna worden de schillen geweekt in wijn van vers geoogste druiven. De verschillende wijnen worden vervolgens samengevoegd en rijpen meer dan een jaar op eikenhouten vaten. Dit zorgt voor extra diepte, complexiteit en bewaarpotentieel.
Kleur
Diep robijnrood met granaattinten
Geur
Intense en gelaagde aroma’s van bosvruchten, viooltjes, rozijnen en zoete specerijen
Smaak
Een complexe wijn met veel structuur, een mooie ronde en aangenaam lange afdronk.
Serveertip
ideaal bij gestoofd vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Ook heerlijk om na het eten nog rustig van te genieten.
Alcohol: 15% vol.
Serveertemperatuur: 18°C.
