De DOF wordt gemaakt van de FRANTOIO, een olijf die je in heel Italië kan vinden. Donkergeel van kleur met een kruidige geur van vers gemaaid gras en appel.
Hij heeft een heel evenwichtige balans tussen bitter en pikant en smaakt uitdrukkelijk naar de karakteristieke aroma’s van groene olijven.
Gebruik koud op carpaccio’s van vlees en vis, op gegrild wit vlees en salades.
