Wijnhuis
Ippolito
Productiegebied
Calabria, provincie Crotone, Ciro
Druiven
Gaglioppo (70%), Cabernet S. (30%)
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst in de tweede helft van oktober en vervolgens traditioneel vergist in temperatuurgecontroleerde tanks. Een rijping van 12 maanden in kleine Franse eiken vaten verzacht de kracht van de tannines.
Kleur
intens robijnrood van kleur met violette tinten
Geur
In de neus een complex aromatisch palet van rijp rood fruit, met accenten van specerijen, vanille en balsamische tonen.
Smaak
Vol van structuur; in de mond zacht, warm en goed in balans.
Serveertip
past uitstekend bij rijkelijk bereide pastagerechten, gebraad en gerijpte kazen
Alcohol: 14% vol
Ideale serveertemperatuur: 18 °C
