Wijnhuis
Ippolito
Productiegebied
Calabria, provincie Crotone, Ciro'
Druiven
Greco Bianco
Vinificatie
De wijn is gemaakt van een blend van druiven die in twee verschillende fases zijn geoogst, om enerzijds frisheid en aroma (eerste oogst) en anderzijds structuur (tweede oogst) te verkrijgen. De wijn rijpt 4 maanden in roestvrijstalen tanks.
Kleur
Licht strogeel tot bleekgeel, met lichte groenachtige reflecties, wat wijst op frisheid en jeugdigheid
Geur
De geur is fris, licht aromatisch en uitnodigend, met mediterrane toetsen van citroen en limoen, witte bloemen, subtiele noten van steenfruit, licht ziltig (typisch voor wijnen uit kustgebieden)
Smaak
helder en kristallijn, met een intens en aanhoudend aroma van rijp tropisch fruit, peer, perzik en witte bloemen. De smaak is fris en mediterraan, met een aangenaam zilte afdronk.
Serveertip
Deze wijn past heel mooi bij:
- Vis en zeevruchten (bv. gegrilde vis, scampi, mosselen)
- Salades met citrus of lichte dressings
- Pasta met vis of groenten
- Zachte kazen (zoals mozzarella of ricotta)
- Antipasti (olijven, bruschetta, lichte charcuterie)
Alcohol: 13% vol
Ideale serveertemperatuur: 12°C.
