Wijnhuis
IDI DI MARZO
Productiegebied
De heuvels van Villamagna (Chieti - Abbruzzo)
Druiven
Pecorino 100%
Vinificatie
Koude maceratie 'sur lie'. Daarna twee maanden op inoxen vat en minimaal één maand op fles
Kleur
Geel met typische bruine spikkeltjes
Boeket
citrus, verse kruiden en exotisch fruit, soms herken je een vleugje anijs en venkel.
Smaak
Zeer aromatische witte wijn met een elegante afdronk. Frisheid van groene appel en citroen.
Serveertip
Deze Pecorino wijn past goed bij een vette zalm en bij visgerechten. Haal die sint-jakobsschelpen of die carpaccio van vis maar boven. Ook oesters en schaaldieren zijn niet te versmaden, net als een salade met sardienen. Maar ook een kip- of kalkoengerecht kan hij perfect aan. Of gebruik de wijn simpelweg als aperitief.
