Wijnhuis
AZIENDA AGRICOLA RONCHI
Productiegebied
De pittoreske gemeente Barbaresco, in de geografische streek "Ronchi" (Piemonte)
Druiven
Nebbiolo 100%
Vinificatie
De biologisch geteelde druiven worden handmatig geplukt. Het begint met het ontstelen en zacht persen van de trossen. Fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in stalen containers. Maceratie met de schil gedurende 12-15 dagen.
De rijping vindt deels plaats in barrique en deels in grote vaten gedurende 24 maanden gevolgd door 2 jaar in een Amfora van terracotta.
Kleur
Boeket
Smaak
Serveertip
Bewaren
Liggend, in het donker kan deze wijn tot 18 à 25 jaar na de oogst gedronken worden.