Bij
vis met een romige saus zoek je een witte wijn met voldoende body en frisse zuren. De wijn moet de room aankunnen, maar ook fris genoeg blijven om het gerecht niet log te maken.
Als de roomsaus een beetje citroen, dille of bieslook bevat, ga dan voor de Pinot BiancoAthesis een prachtige combinatie.
Bevat de saus juist Parmezaan, saffraan of paddenstoelen, ga dan voor de Donna Giovanna of de Langhe Chardonnay.
