Mosselen

Bij mosselen hangt de beste wijn af van de bereiding. De klassieke mosselen natuur vragen om een andere wijn dan mosselen in room of met curry.

Ons advies:

Mosselen natuur (witte wijn, selderij, ui, peterselie)

• Erbaluce di Caluso DOCG 
  • Fris, mineraal en levendige zuren. Heel mooi bij de zilte smaak van mosselen.
• Pinot Bianco Athesis Alto Adige DOC 
  • Elegant, fris en licht fruitig. Een veilige en zeer goede combinatie.

Mosselen met knoflook of kruidenboter

• Sauvignon Blanc Friuli DOC
  • De frisse kruidigheid en citrus sluiten goed aan bij knoflook en verse kruiden.
• Erbaluce di Caluso DOCG
  • Blijft ook hier een uitstekende keuze.

Mosselen in roomsaus

• Donna Giovanna
  • Meer body en rondheid om de roomsaus te dragen.
• Langhe Chardonnay DOC 
  • Mooie balans tussen romigheid en frisheid.

Mosselen met curry of Aziatische kruiden

• Gewürztraminer Alto Adige DOC
  • De aromatische stijl past verrassend goed bij curry en kokosachtige smaken.