Wijnhuis
Orsolani
Productiegebied
Grensstreek Piëmonte/Aosta rond de stad Caluso in de uitlopers van de Alpen, zuidelijk gericht (La Rustia = geroosterde hellingen) Morenenheuvels rijk aan mineralen als zand en rotsen gevormd tijdens de ijstijd.
Druiven
100 % Erbaluce di Caluso, met strenge selectie van de rijpste trossen.
Vinificatie
Fermentatie in inox-vaten
Kleur
Licht strogeel, vaak met groene reflexen
Boeket
Gele rijpe vruchten (perzik, appel), citrus en soms groene appel, bloemen (witte bloemen, veldbloemen), lichte kruidige of herbale tonen.
Smaak
Droog en fris, met levendige zuren, tegelijk zacht en rond door rijping op lie, mooie mineraliteit en lengte, fris en persistent in de afdronk
Serveertip
- Vis (gebakken of uit de oven)
- Schaaldieren
- Kip en andere lichte vleesgerechten
- Risotto of voorgerechten
