Krachtig, elegant en met een groot bewaarpotentieel: Ripe del Falco is de expressie van de lange wijntraditie van de familie Ippolito. De selectie van de beste Gaglioppo-druiven in de wijngaard, zorg in de kelder en een lange rijping leveren een charmante, ingetogen en intrigerende wijn op.
Wijnhuis
Ippolito
Productiegebied
Calabria, provincie Crotone, Ciro
Druiven
Gaglioppo (100%), van wijngaarden ouder dan 40 jaar
Vinificatie
Elke jaargang is een kleine stap in de technische en oenologische evolutie. Ripe del Falco, een bijzondere selectie van memorabele oogstjaren, vertelt in één glas het verhaal van onze wijn.
Kleur
Robijnrode kleur met granaatrode schakeringen door de zorgvuldige rijping.
Geur
Zeer complexe en intense aroma’s van gedroogde rozenblaadjes, wilde bessen, drop, leer, tabak en specerijen.
Smaak
Intens, warm en vol, met verfijnde tannines, mooie balans en een zeer lange afdronk.
Serveertip
uitstekend bij gestoofd vlees, wildgerechten en gerijpte kazen.
Druivensoort: ​​​​​​​
Alcohol: 13,5% vol.
Serveertemperatuur: 18°C.
